[책 리뷰] 장사 이야기 (백종원)

장사 이야기 (백종원)

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완독일

2018.12.03

목차

1장 먹는장사, 돈 벌수 있을까?

2장 식당 창업과 운영, 그 숨겨진 노하우

3장 내가 가장 좋아하는 음식이 가장 잘하는 음식이다

4장 계속 관리하지 않으면 쉽게 무너진다

5장 머물지 말고 더 넓은 세상을 꿈꿔라

한 문단만 남긴다면?

[스트레스가 왜 문제가 될까? 바로 이직률과 연결되기 때문이다. 종업원들의 스트레스를 줄여야 오래 근무하는 식당이 된다. 물론 월급 차이가 많으면 옮기겠지만 사람은 본능적으로 스트레스가 없는 편안한 곳을 원한다. 그래서 매출이 올라도 그에 따른 스트레스를 줄여야 한다. p.96]

짧은감상문

 백종원은 요리만 잘하는게 아니라 사고가 열려있는 사람이다. 끊임없이 새로워지기 위해 고민한다. 나는 식당창업에 1도 관심이 없지만 이 책을 통해 많은 인사이트를 얻을 수 있었다. 뭘 해도 성공했을 성장형 사고방식의 실례를 보았다. 

  

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